Le normand

Découvrez une création unique qui sublime les saveurs de la Normandie : un saucisson alliant porc français, Camembert d’Isigny AOP, pomme fraîche et Andouille de Vire. Une association gourmande où se mêlent crémeux, fruité et fumé, pour une expérience gustative inédite et authentique.

Caractéristiques

✅ Saucisson sec sans peau – Une texture fondante et équilibrée.

✅ Fabrication artisanale – Une recette qui met en valeur le terroir normand.

✅ Ingrédients de qualité :

•Porc français (74.1 %) – Base savoureuse et affinée

•Camembert d’Isigny AOP (7.2 %) – Crémeux et intense

•Pomme fraîche (7.2 %) – Une touche fruitée et légèrement acidulée

•Andouille de Vire (7.2 %) – Une note fumée et rustique

•Sel, lactose, dextrose, épices, saccharose

• Conservateur : Nitrate de potassium (E252)

📏 Poids final : 220 g après 3 semaines de séchage en chambre d’affinage.

Conseils de conservation

🔹 À conserver au réfrigérateur entre 3 et 5°C.

🔹 Pour un saucisson plus sec, laissez-le dans une pièce fraîche (10 à 15°C).

🔹 Affinage maison : utilisez un tablier en pur lin pour préserver ses arômes et améliorer sa maturation.

🔹 DLUO : 60 jours.

🍏 Une explosion de saveurs normandes, pour une charcuterie à la fois audacieuse et traditionnelle !